第八十六章 用心做好每一餐 (2/3)

赵婶从后厨探出头，看着那两人的背影，气得牙痒。

“你看见没，他们就是来等你出错的。”

程意把门帘放下，回到灶前。

“那就别给他们这个机会。”

她点火，锅热，油响。

三点半那八十份，像一块石头压在屋里每个人心口上。

后厨的热气一起来，赵婶反倒不抖了。

她把盆一个个摆开，鸡块、茄子、白菜、萝卜、肉馅，分得清清楚楚，盆沿都擦得干净。

她嘴里没闲着，像是在提醒张勇，也像是在提醒自己。

“盐别乱放，酱油就搁这儿，谁用完谁拧紧。”

“砧板别混，刀也别拿错。”

“盖子都摆齐，别到时候找不着。”

张勇淘米的时候手还有点僵，米一入锅，他又去把蒸锅加水，盖子扣上那一刻，心才算落下去一点。

“我先把饭顶上。”

他看着程意。

“饭要是乱了，后头就全乱。”

程意点了点头，把围裙系紧，目光在灶台和案板之间走了一圈。

“菜单别贪多。”

她说得很实在。

“四样就够，出得快，也不容易出差错。”

赵婶立刻接话。

“硬菜、下饭、素菜、汤，对吧？”

“对。”

程意把话落到具体菜上。

“鸡块压住场面，茄子提香，白菜最后出锅，汤用萝卜和肉丸顶住。”

张勇听明白了，嘴里吐出一口气，手脚也跟着利索起来。

前厅照常有人进门。

赵婶本来想把门半掩着，程意看了她一眼，她就把门板放回去。

客人要等，赵婶就先说明白，等得起就坐，等不起就改天。

她脸上还挂着笑，心里却像压着一块石头，生怕谁一句话把这口锅掀翻。

锅热了，油一响，葱姜蒜香味冲出来，后厨一下紧张起来，又一下变得清醒。

程意盯着大锅翻鸡块，酱色慢慢裹上去，鸡皮紧起来，汁水往回收。

赵婶闻着味道，心里那根线才松一点。

“这味儿出来了。”

张勇守着米饭，时不时掀盖看水汽，眼睛盯得发红。

米香一出来，他嘴里还不忘念叨一句。

“别压死，压死口感就差了。”

赵婶瞪他：“你现在还讲究这个？”

张勇梗着脖子。