第三章 带骨鲍螺 (2/2)

再往后，朝廷又会推行新法，将天下赋税一律折算成白银征收。

这两件关乎国运的大事，竟让民间对白银储蓄与兑换的需求，达到了空前的高度。

商人们手握银钱，只想存入银号生息避险；寻常百姓为缴赋税，也不得不将粮食棉麻兑换成白银。

想到这里，乔颐曼心头一震，

这般大势之下、最有前景的，不正是自己家的银号这行吗？

乔颐曼越想越觉得，要尽快去了解一下外面的事情，若是真的，自己必须抓住机会也能成就一番事业。这样以后也不用受周秉正的气了。

这样一想浑身都通泰了，于是道：“随他去，这诰命夫人给我，我便收下，不给，我也不稀罕，该是我的一样也少不了，别人休想抢走，”

菱香道：“夫人，您这是怎么了……”

菱香一向细腻谨慎，二人又一起长大，情分不一般，旁人都好糊弄，唯独她糊弄不过去。

乔颐曼语气平静：“说来你不信，我做了一个噩梦，梦到我因病早逝，周秉正很快就娶了续弦，因为对前妻的愧疚，所以对续弦加倍疼爱，呵……”

菱香听到这儿，吓得脸色一白，仔细一想也是，老爷四十不到，前途锦绣，这样的条件一旦丧妻，来提亲的人可以踩破门槛，老爷又怎会这般年轻就不续娶，做鳏夫？

想到这个可能，她瞬间神色沉重。

乔颐曼接着道：“今我不为乐，知有来岁否？【2】好了，这会子我实在累了，你去吩咐厨房给我炖一盅雪蛤炖燕窝粥来，再叫人去买带骨鲍螺来吃。”

听着乔颐曼后头的话，菱香脸色又是一惊，雪蛤和燕窝虽然珍贵，但有银子也能买到，而带骨鲍螺贵得很，它既不是肉摊上随处可见的猪骨，也不是价廉的田螺，而是一道在江南有“天下至味”美誉的清甜点心。

这带骨鲍螺【2】用料不仅昂贵，制法也极为保密，即便是父子之间也不肯轻易传授，如此稀奇珍贵，几乎是有价无市。

乔家门第不高，但富甲一方，小姐嫁入周家，为了贴补周家，攒银子帮老爷打点，一直省吃俭用过日子。

菱香心底觉得乔颐曼太无私了些，事事想着旁人，自个过得朴素，眼下听了这话，二话不说便起身，脚步迈得飞快，生怕乔颐曼心疼反悔。

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?【1】带骨鲍螺出自明·张岱的《陶庵梦忆》

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原文：乳酪自驵侩为之，气味已失，再无佳理。余自豢一牛，夜取乳置盆盎，比晓，乳花簇起尺许，用铜铛煮之，瀹兰雪汁，乳斤和汁四瓯，百沸之。玉液珠胶，雪腴霜腻，吹气胜兰，沁入肺腑，自是天供。或用鹤觞、花露入甑蒸之，以热妙；或用豆粉搀和，漉之成腐，以冷妙；或煎酥，或作皮，或缚饼，或酒凝，或盐腌，或醋捉，无不佳妙。而苏州过小拙和以蔗浆霜，熬之、滤之、钻之、掇之、印之，为带骨鲍螺，天下称至味。其制法秘甚，锁密房，以纸封固，虽父子不轻传之。

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这是很贵很难得的美味点心

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【2】出自陶渊明的《酬刘柴桑》

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穷居寡人用，时忘四运周。

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门庭多落叶，慨然知已秋。

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今我不为乐，知有来岁不？

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命室携童弱，良日登远游。