第112章 今天做酸菜鱼片，想学的都围过来些！ (1/2)

“卢师傅，今天早上送鱼的人有几个？”

林志强看了看单子，发现今天的鱼比昨天要多了不少。

光是草鱼大大小小就有七百多斤，其它鱼种有两千一百多斤。

卡车里面垫了几层厚塑料薄膜，加了水和冰块，另外又有一个新电瓶做的增氧泵，鱼到了这边处于志强啊，今天送鱼的加你爸一起有四个，上回你不是说你爸腿受伤了吗，今天看他送鱼好像不像有伤的样子......”

下面的话，林志强就没心思听下去了。

今天，必须回去一趟才行，要不然父亲必然会为了省钱而少请一个人。

现在人工本来就便宜，真要是想省下来这个钱，回头腿要是再伤了可就不会那么容易治好了。

原来在九公桥的张医生说过，林国华的腿最少一年以上不能干力气活，至于重活那是想都不能想的，这些话林志强可是听进去了的。

话说回来，即便父亲的腿真瘸了，林志强不担心家里出现前世那种变故，而且也能养得起父亲。但是总归是自己的父亲，能健康的样子活着自然更好。

货下完了，回到铺子的时候，已经开始围着不少人在挑选鱼。

“强子，这边你看着点，我先去给国营饭店送鱼！”

位置昨晚陈庆丰就走过一趟，所以熟悉。

人手充足，干活自然也好分配。

“行，你先去，李哥说了，他的三轮车可以借给咱们用！再等两天，我也去买一台给咱们送货！”

三轮车就是自行车多了个轮子，反而更加好骑。

在市场里，几乎百分之五六十的铺子都会自己备一个。

所以林志强也想自己买一辆，这个价格只需要两百多块钱，不算多贵。

“志强，这些死了的鱼怎么办？怪可惜的，其实很新鲜......”

陈小军向林志强问道，七八条鱼，几条草鱼，几条鲫鱼，因为刚才下货的时候跳了出来，摔死的。

其实鳃盖里面还是很红，鱼的品质几乎没有多少变化。

“跟昨天一样，还是做鱼吃！

小军，你去帮我把东西准备一下，今天我就用这些鱼！”

林志强把竹篓子里面的几条大鱼拿出来一条六斤多的。

上下翻飞，鱼鳞，鳃，内脏，都被清理得干干净净，最后用水又冲洗了两遍。

今天不做黄焖草鱼，改成做酸菜鱼。

酸菜是昨晚在市场买的，价格不贵，另外林志强让刘文婷买来一坨老豆腐。

“大家都来看啊，这个年轻的小老板又开始做鱼了！一会有酸菜鱼吃！”

轻轻几刀，鱼骨和鱼肉被林志强分开了。

鱼骨鱼头剁成块之后就放了一点点盐腌制了，接下来要做的就是把鱼肉切成鱼片。

昨天来买鱼的人里面有人看到了林志强在给鱼切片，刀功很好，鱼片切的很均匀。

鱼片里面用胡椒粉和红薯定粉少许盐和腌制了一会儿，这样一来能够有效的把鱼片腥味去掉，然后口感也要好很多。

如果要再放个蛋白进去，口感还会更加嫩滑。