第94节（第4651-4700行） (94/118)

照例去鳞剖腹，去除内脏。

这冬天的鱼比夏天的鱼要瘦上几分但滋味要好上许多，因为被冰层冻住的鱼在水下是没有什么吃食的，肚子里非常的干净，所以会比较瘦，比较好吃。

将清洗好的鱼剔除两边两块鱼腩，斜刀片成薄片，再用姜丝薄盐和胡椒粉一点点淀粉进行腌制。

这一步的作用是去腥增香入味。

做完后开始熬粥，大米照常熬粥，只是在熬制的过程中捞了几块汤冻（鸡汤、骨头汤等熬成后冻起来的）放进去一起熬。

等到米粒爆开，略微粘稠后下入鱼片，轻轻搅动，令鱼片受热均匀。

待鱼片煮熟后稍微在粥里放点盐和葱花便做好了。

洛明珠做的是四人份的，皇上皇后自然是有一份的，毕竟是拿的皇上的鱼，吃人嘴软嘛。然后是唯芳的，剩下的都是元啸的。

洛明珠有些私心，给元啸留的鱼片是最多的。

做完后便让人和朝食一起给呈帝后。

唯芳是个小馋猫，早早便让身旁的大宫女等着了，做好后给她便是。

至于元啸的，此时五律在京都护卫皇城安全，七言便在元啸身旁护卫着。

算了，还是我自己送过去吧。

又盛了点别的吃食，什么花卷、馒头的，有了酵母发酵后，面食好吃了不少。

洛明珠到的时候，元啸正在帐篷内擦拭自己的佩剑。

见她走近，元啸才抬起头来，关切的问道：“今日怎么醒这么早？是天冷睡不好吗？明日我让人在你帐篷里多燃两盆炭火可好？”

洛明珠摇摇头，“不用，昨晚休息得很好。”昨晚她的确没怎么休息好，她有些择铺。但是看到帐篷外时不时走过一个熟悉的身影，洛明珠拢起被子，很快便逼自己睡了过去。

洛明珠知道，只有她真的睡着了，元啸才会去睡。

“看到敬和公公他们在捞鱼，唯芳想吃鱼腩粥了，就去要了两条过来，今天早上将就吃点鱼腩粥可好？午时给你做好吃的。”

“有鱼？”元啸一听闻有鱼，就跟那猫儿一样，双眼直发亮。

“嗯，有。是大草鱼，取的鱼腩。”

洛明珠将锅盖揭开，拿了个碗盛了一碗递给元啸。

“洛明珠，你——”

“啰啰——啰啰~”

洛明珠看向元啸，问道：“这什么声音？”

元啸摇摇头。

她决定自己出去看，“你先吃着早饭，我出去看看。”

洛明珠出了帐篷，发现是高将军他们在山上弄到了一头三四百斤的野猪还有一窝野猪仔，那野猪还活着呢，叫得可惨烈了。

这野猪在现世是国家保护动物，哪里能被人抓来吃啊？

即便某些酒店或者农家乐打的旗号是野猪肉，那也是野猪和肉猪杂交好几次后养殖出来的。

在这个可以随意吃野味的时代，洛明珠口水差点流了下来。

果不其然，在膳房的时候看到大厨们拿着刀正对野猪上下其手，一看流了满地的猪血，洛明珠暗暗叹道，可惜了，毛血旺没得了。

又看向扔在一旁的猪肚、猪大肠，洛明珠眼睛又亮了。

这玩意儿好啊，猪肚煲鸡，红烧非常、卤肥肠还可以和鱼一起做，做肥肠鱼也是一绝。

洛明珠走了过去，“能把猪肚和猪大肠洗干净后给我吗？”

“行，洛厨，等会儿我洗干净后放这儿，你要的时候来拿就行。”

洛明珠点头致谢，“那便谢过了。”

等猪大肠在御厨那里洗干净后，洛明珠接了过来，先用淀粉和面粉一起和大肠揉，把大肠里的脏东西都揉出来。

直至两三遍后，面粉水纯白之后才止住。

而后又用白酒加盐巴对大肠进行揉搓，上一步在去污的话，这一步就是在去味。

反复冲洗几次后，大肠一点儿味儿都没了。

再拿出剪刀，一点一点的把大肠上的肥油清理干净后就可以改刀成一口大小了。

这时，拿火锅底料炒化，加水进去和改好刀的大肠一起煮，等大肠煮糯，煮软就可以下入腌制好的鱼片了。

待鱼肉滑熟，盛起来便是。

这就是川省做法，肥肠鱼。

鱼肉嫩滑，肥肠软糯，入口有火锅底料的香，也有鱼肉的鲜，更多的是肥肠自带的糯感。

洗肥肠用了很久，等洛明珠做好后，已经刚过午时了。

她不知道的是，元啸就在不远处静静的看着她，嘴角还噙着笑。

洛明珠做好后，将肥肠鱼盛在盆子里，还给唯芳送了点儿去，然后端着盆子就去找元啸了。

元啸在一旁看着，一见这情况，赶紧溜走回到自己的帐篷里，等着洛明珠投喂便好。