第559章 厨师工会与 AI 烹饪师的就业争夺战 (2/5)

ai

能更快更好地复刻菜品，不需要我了！您看这视频，ai

连‘松鼠鳜鱼’的花刀都能精准到毫米，可它知道什么时候该调火候、什么时候该加调料吗？这烹饪要是没了人情味，还叫美食吗？”

林小满捡起桌上的

“九转大肠”，尝了一口

——

酱汁浓郁、肥而不腻，是地道的鲁菜风味，再看小李手机里的

ai

烹饪视频，ai

确实能精准复刻步骤，却少了

“火候微调”“酱汁收稠度把控”

的灵动。他很清楚，厨师工会与

ai

烹饪师的就业矛盾，核心在于

“技术替代误解

+

价值定位错位”：工会担心

ai

完全替代人工，忽视了

ai

在标准化工作中的优势；而餐厅过度依赖

ai

的

“低成本、高效率”，忽略了厨师在创意、口感微调、文化传承上的不可替代性。“不能让一场技术变革变成厨师的‘失业灾难’！”

林小满手指在

“ai

烹饪功能清单”

和

“厨师核心技能表”

上反复比对，目光落在

“分工协作”

的可能性上，“我们可以提出‘人机协同’方案，让

ai

负责‘食材预处理、标准化菜品制作’等重复性工作，厨师专注‘创意菜品研发、特色风味微调、烹饪文化传承’，既发挥

ai

的效率优势，又保留厨师的核心价值，化解就业矛盾。”

张大海眼睛一亮，随即又面露疑虑：“‘人机协同’真能保住厨师的工作吗？比如

ai

要是连创意菜品都能研发了，我们还有什么用？而且餐厅老板只看成本，会不会还是偷偷用

ai

替代厨师？还有，老厨师不懂

ai，怎么跟机器协作，总不能让我们去学编程吧？”

林小满笑着打开一份

“人机协同”

实施方案：“这些问题我们都有应对策略！首先，明确‘人机分工’边界：ai

的核心任务是‘标准化’，比如切菜、腌制、按固定配方制作‘宫保鸡丁’‘番茄炒蛋’等大众菜品，解决餐厅‘用工多、效率低’的痛点；厨师的核心任务是‘创意化’，比如研发‘季节限定菜品’‘融合菜系新品’，调整‘ai

复刻菜品’的口感细节，比如给

ai