五一趣事闲聊闲聊。 (1/3)

趣事之一。

天刚蒙蒙亮，窗棂上还沾着昨夜的露水，我揣着老大头天晚上念叨的“要羊肋条，带点肥的才香”，约上大妹，蹬上鞋就往早市赶。

晨风带着点凉意，吹得路边的榆树叶沙沙响，空气里有青草和早点摊飘来的葱油香，混着远处卖豆腐脑的吆喝声，倒比平时多了几分热闹。

到了市场，卖肉的老李已经支起摊子，铁钩子上挂着红白相间的羊肉，油光锃亮，肉纹里还凝着细碎的冰晶。

“要肋条？”老李操着一口山东腔，手起刀落，刀刃在晨光里闪了闪，“这块儿肥瘦正好，烤出来滋滋冒油。”他把肉放在电子秤上，“七斤二两，给你算七斤。”

我看着秤上跳动的数字，想起老大昨天扒着冰箱门说“我要自己撒孜然”的样子，忍不住笑了。

付了钱，塑料袋里的羊肉沉甸甸的，带着刚从冷柜里出来的寒气。

往回走时，太阳慢慢爬上来，金色的光洒在地上，把影子拉得老长。

路过花店，门口摆着几盆康乃馨，粉嘟嘟的，才想起五一是劳动节，或许该给妈带一束。

但手里的羊肉晃了晃，还是先顾着老大的烤肉要紧——毕竟他从上周就开始数日子，说要在院子里支起烤架，让邻居家的小胖子也来尝尝。

快到家时，远远看见老大扒着二楼窗户往下望，头发乱糟糟的，像只刚睡醒的小刺猬。

我举起手里的肉袋子晃了晃，他立刻拍着玻璃，嘴巴张成“哇”的形状，连拖鞋都没穿就咚咚咚跑下楼。“肉！真的买啦！”他扑过来抢过袋子，鼻尖几乎要贴在塑料袋上，“晚上能烤吗？我现在就去洗竹签！”

我看着他抱着肉冲进厨房的背影，晨光落在他身上，暖融融的。其实哪用等晚上，炭火已经在阳台的角落里备好了，就等这新鲜的羊肉，和他眼里藏不住的期待，一起在烟火里慢慢烤出香味来。

切肉的老大弓着背，刀刃落在案板上，笃笃笃地敲出节奏。

肥瘦相间的羊肉被片成均匀的薄片，红肉里嵌着雪似的白脂，切到边角时顺手丢进旁边的盆里，给蹲在地上择菜的小狗当零嘴。

找佐料的是刚回来的大侄子，踮着脚在橱柜里翻，花椒、孜然、辣椒粉被他一股脑扒拉出来，鼻尖沾了点辣椒粉，打了个喷嚏，惊得灶台上的葱花抖了抖。

院子角落，老二正支铁架。

铁架在水泥地上磕出闷响，他眯着眼调高度，拧紧螺丝时手臂青筋微鼓，旁边的老三递过扳手：“再高点，省得烤糊了。”

清理签子的是老四，铁签在清水里涮过，又拿布擦得锃亮，偶尔对着光检查有没有毛刺，嘴里念叨：“去年小侄子就被扎了手，今年可得仔细。”

阳光斜斜地照进来，把每个人的影子拉得很长。

老大切完最后一刀，直起身捶了捶腰；小侄子举着装满佐料的盘子跑过来，孜然粒撒了一路；

老二拍了拍铁架，稳稳当当；老四把签子码成一摞，整整齐齐。

铁架上的炭火已经烧得通红，签子串好的肉在手里晃悠，香味儿正顺着风往巷口飘，引得路过的邻居探头：“今晚烤串啊？算我一个！”

炭火气裹着肉香在空气里打滚，滋滋的油星子溅在烤网上，烫出细碎的青烟。

我们几个围着烤炉转了三圈，筷子在手里捻得发烫，眼睛却只能盯着那几片刚冒粉红的新鲜羊肉，连咽口水都得偷偷摸摸——怕被其他人笑话馋得没出息。

胃里的馋虫早被勾得翻江倒海，鼻尖凑得近了，连肉筋里的油脂香都能分毫不差地闻出来，可肉就是不肯熟，边缘才刚烤出焦边，中间还透着嫩生生的粉。

“别瞅肉了！菜好啦！”老三的大嗓门突然从厨房炸出来，手里端着个青花盘，腾腾的热气裹着蒜香直冲鼻子。

我们几个跟被抽了魂似的，齐刷刷转头——一盘翠绿的拍黄瓜卧在蒜泥里，红油亮闪闪的；

旁边还有盘凉拌木耳，黑黢黢的耳片泡在醋汁里，看着就开胃；最绝的是那盘酱牛肉，切得薄如蝉翼，肉片上还凝着琥珀色的酱汁，旁边堆着几片翠绿的香菜叶。

筷子“啪嗒”掉在桌上都顾不上捡，先夹一筷子拍黄瓜塞进嘴里——脆生生的，蒜香混着醋味在舌尖炸开，刚才被肉香勾得发紧的喉咙瞬间松快了。

老三又端来盘糖拌西红柿，这可是市场上最好的普罗旺斯西红柿，晶莹的糖粒撒在红透的果肉上，咬一口，酸甜的汁水顺着嘴角往下淌。

这下好了，有了菜垫肚子，再看烤炉上的肉，也不那么急了，反倒能慢悠悠等着它烤得外焦里嫩，连滋滋声都听着顺耳多了。

老妈的声音穿透滋滋作响的烤肉声：清炖羊肉好了，抓紧时间开吃！话音未落，侄子们像被磁石吸住的铁屑，手里的签子掉在铁盘上，三步并作两步冲到餐桌旁。

砂锅里奶白色的汤汁还在微微沸腾，羊排随着涟漪轻轻晃动，撒着翠绿葱花的肉香混着当归与生姜的气息扑面而来。

他眼睛直勾勾盯着最大块的羊蝎子，筷子已经探进汤里，烫得指尖发红也顾不上缩手。

刚才还觉得炙烤的油脂香无比诱人，此刻却抵不过这口原汁原味的醇香，连带着烤盘上滋滋冒油的羊肉串都成了背景板。

老妈嗔笑着拍他手背：小心烫！慢点儿没人跟你抢。他嘴里塞得鼓鼓囊囊，含混不清地应着，又夹起一大块肥瘦相间的羊肉往碗里堆。

烤架上滋滋作响的烤肉。铁签子串着的新鲜羊肉已经烤得焦黄，边缘微微卷起，油珠顺着肉的纹理不断往下淌，滴在炭火上腾起阵阵白烟，混着孜然与辣椒面的香气直往人鼻子里钻。

老五举着把小刷子正往肉上抹盐汁，见众人望过来，咧开嘴露出两排白牙：“都别愣着了，刚烤好的最香！”