第124章 言论扩散 (1/5)

初冬的晨雾还没散尽，晚香斋操作区的灯就亮了。陈曦蹲在

“糕小默

1.0”

原型机旁，手里攥着块刚揉好的面团，指尖反复按压着

——

面团比昨天紧实些，但离

“温润有韧性”

的标准还远。他盯着机械臂的腕关节，屏幕上跳动的力度参数始终在

32n

到

40n

之间波动，误差超过了

±2n

的手工标准，眉头又拧成了疙瘩。

“陈工，先喝碗姜茶暖暖身子。”

苏晚端着搪瓷碗走过来，碗沿冒着白气，里面飘着几片生姜。她把碗递过去，目光落在操作台上的面团上，“昨晚我翻了爷爷的手札，他写‘揉面力道要像给婴儿拍背，重一分疼，轻一分没效果’，或许咱们可以把力道分阶段设定，比如前

5

分钟用

38n，中间

5

分钟

35n，最后

5

分钟

32n？”

陈曦接过姜茶，喝了一口，暖意顺着喉咙往下滑。他刚想开口，操作区门口突然传来一阵急促的脚步声，李萌萌抱着手机跑进来，脸色发白：“林哥、陈工，不好了！王师傅刚才给我打电话，说要暂停给咱们供桂花，还问是不是真的要用机器取代手工，丢了老味道！”

“王师傅？”

林默刚从外面采购回来，手里还提着一袋面粉，闻言立刻停下脚步，“他怎么会这么说？上周咱们还订了他今年的新桂花。”

王师傅是苏州西山岛的老茶农，家里种了三十亩桂花树，每年霜降后都会给晚香斋送最新鲜的桂花

——

他种的桂花不用硫磺熏，香气清冽，是苏晚做桂花糕的首选原料。去年林默去西山岛考察，王师傅还拉着他看自己祖传的晒花竹匾，说

“这竹匾晒出来的桂花，比机器烘干的香三分”，两人还约好今年秋天一起去摘桂花。

李萌萌把手机递过来，屏幕上是她和王师傅的聊天记录：“王师傅说，昨天在‘江南糕点老匠人’群里看到有人说，咱们的机器连面团都揉不好，还想取代手工，要是真这样，他就不供桂花了，不想让自己种的桂花‘糟蹋在机器里’。”

林默还没来得及细想，口袋里的手机突然响了，来电显示是

“李师傅”——

李师傅是无锡的红豆种植户，家里的红豆颗粒饱满，熬出来的豆沙甜而不腻，林记的豆沙糕一直用他的货。

“林老板，”

电话那头的声音带着犹豫，“我听同行说，你们在搞什么机器揉面，还失败了？是不是以后就不用手工做糕了？要是这样，我这红豆……”

“李师傅，您先别急，听我解释。”

林默赶紧打断他，走到天井的八仙桌旁坐下，“机器揉面只是咱们的一个尝试，目的是把老手艺的参数记下来，比如您知道的，苏姐做豆沙糕时，红豆要泡

4

小时，熬