第124章 言论扩散 (4/5)

38n

的力道；明天气温

15c，机器就用

36n

的力道，跟您爹当年做的一样。您要是不信，下周三来，咱们一起调参数，您说用多少力，咱们就调多少力，怎么样？”

赵师傅沉默了很久，才开口：“我爹当年教我揉面，说‘力道要透进面团里，不能浮在表面’，机器能做到吗？”

“您来教它啊。”

林默的声音带着真诚，“您有三十年的手工揉面经验，您说机器哪里做得不对，咱们就改哪里，让机器学您的手艺，这不是把您的手艺传得更远吗？”

赵师傅终于松了口：“行，我下周三去看看，要是机器真能学我的手艺，我就不跟你计较了。”

挂了三个电话，林默长长地舒了口气，苏晚刚好把整理好的原料供应数据和顾客好评截图递过来：“林哥，三位老匠人都答应来了？”

“嗯，下周三一起过来。”

林默接过资料，翻了翻，“你再整理一份‘老匠人工艺参数表’，把王师傅的桂花处理方法、李师傅的红豆熬制参数、赵师傅的糯米揉面力道都记下来，到时候给他们看，让他们知道咱们是真的在传承手艺，不是在瞎搞。”

苏晚点点头，转身去了办公室。她从抽屉里翻出爷爷的手札，里面夹着一张泛黄的纸，是爷爷当年跟赵师傅爹合作时的记录：“糯米需用当年新米，浸泡

6

小时，蒸

30

分钟，揉面力道随气温调整，10c用

38n，15c用

36n，20c用

34n。”

她把这些数据抄在参数表里，还附上了爷爷的手写字迹照片，想让赵师傅看到时，能想起当年的情谊。

陈曦那边也有了进展，他把机械臂的算法调整了一下，将揉面过程分成了三个阶段：前

5

分钟

38n，中间

5

分钟

35n，最后

5

分钟

32n，力道波动范围控制在了

±3n

以内。他揉了块面团，递给林默：“林哥，你尝尝，比昨天好多了，就是还没到手工的水平。”

林默接过面团，咬了一口，确实比昨天紧实，桂花的香气也更浓郁了：“不错，继续优化，下周三之前争取把波动控制在

±2n

以内，让老匠人们看到咱们的诚意。”

李萌萌也带来了好消息：“林哥，张经理除了在之前的

12

个群里散播言论，还在‘长三角糕点供应商’群里说了，不过群里有位老匠人替咱们说话了，说‘林记的桂花糕一直用手工做，机器只是尝试，不能一棍子打死’，现在群里的舆论没那么一边倒了。”

林默点点头，拿起笔在预算申请单上写下

“高速相机”，备注